Beschreibung
Die Salzproduktion ist eine Geschichte von Sonne, Wind und dem Salzbauer.
Die Fleur de Sel de Guérande wird jeden Sommer in den œillets, den sogenannten Becken, sanft von der Wasseroberfläche von Hand geschöpft. Dieser Prozess bedarf die ganzen Aufmerksamkeit eines jeden “Pflückers”. Die weiße Farbe und die Qualität des Fleur de Sel hängen stark von der präzisen Arbeit ab. Da die Kristalle nicht gemahlen oder gewaschen werden, behalten sie ihren natürlichen Reichtum an Spurenelementen. Der unvergleichliche Geschmack des Fleur de Sel de Guérande werden besonders von Feinschmeckern und Sterneköchen geschätzt.
Passt wunderbar zu gegrilltem Fisch, Fisch in Folie oder französischem Omelett. Auch rotem und weißem Fleisch verleiht diese besondere Mischung eine angenehme Würze.
Anm.
Beim rosa Pfeffer, der häufig in Pfeffermischungen vorkommt, handelt es sich ich Wirklichkeit nicht um richtigen Pfeffer, sondern um die Früchte des Pfefferbaums. Auch wenn sein Name anderes vermuten lässt, gehört es gar nicht zu den Pfeffergewächsen. Der rote Pfeffer, eine echte Rarität, ist nicht vergleichbar mit rosa Pfeffer.
Zutaten
Meersalz aus Guérande IGP 92,5%, grüner Pfeffer**, schwarzer Pfeffer**, rosa Pfeffer**.
*potenziell allergene Substanzen in Fettdruck gekennzeichnet
**aus ökologischem Anbau
Hinweise zu Allergenen
k.A.
Herkunftsland
Frankreich
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
L’Atelier du Sel – Morel et Le Chantoux
9, Impasse de Breniguen
44350 Saint-Molf
Frankreich
Nährwertangaben
| Durchschnittliche Nährwerte |
100 g / ml |
| Energie |
0,0 kcal / 0,0 kJ |
| Fett |
0,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
0,0 g |
| Kohlenhydrate |
0,0 g |
| davon Zucker |
0,0 g |
| Ballaststoffe |
0,0 g |
| Eiweiß |
0,0 g |
| Salz |
0,0 g |
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