Bauchfleisch vom weißen Thunfisch in Olivenöl 115g

Beschreibung

Bauchfleisch vom weißen Thunfisch in Olivenöl

Weißer Albacore Thunfisch ist neben Rotem Thun die qualitativ hochwertigste und begehrteste Art in der Gastronomie. Es wird von Frühling bis Herbst vor dem Golf von Biskaya und Kantabrien gefischt. Anschließend wird der Fisch mit der gleichen Handwerkskunst wie seit der Antike von Hand bearbeitet und in Form von Salzlake frisch in Dosen abgefüllt.

Der Bauch, der nur 3% der Gesamtmasse des Fisches ausmacht, ist das dünnste und schmackhafteste Stück Thunfisch. Dieser Teil hat eine dreieckige Form und befindet sich im ventralen Teil. Es ist ein besonders fettiges Stück, das gleichzeitig eine intensive und zarte aromatische Persistenz bietet. Seine Fette werden auch in vielen Diäten empfohlen. Seine Textur und sein gerolltes Fruchtfleisch machen ihn zu einem idealen Aperitif.

Zutaten
Bauchfleisch vom Weißen Thun (Thunnus Alalunga), Olivenöl, Salz
*potenziell allergene Substanzen in Fettdruck gekennzeichnet

Ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe und ohne GVO

Hinweise zu Allergenen
Enthält Fisch

Lagerung
Trockene und kühle Umgebung, vor Licht geschützt.

Herkunftsland
Frankreich

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Gold Gate
ZI de la Porte des Loges
rue de la Croix Blanche
78350 Les Loges en Josas
Frankreich

Nährwertangaben