Bomba Reis D.O. aus Calasparra 500g

Beschreibung

Bomba-Reis ist eine rundkörnige Reissorte aus Spanien und ist fester Bestandteil der spanischen Küche. Es war auch der erste Reis in Spanien, der mit der Herkunftsbezeichnung (D.O.) ausgezeichnet wurde.

Der Reis hat eine feste Konsistenz und zerfällt nicht so schnell. Während des Kochvorgangs kann der Reis das Dreifache seines Volumens an Flüssigkeit aufnehmen. Das erlaubt ihm ein Vielzahl von intensiven Aromen zu absorbieren.

Bomba-Reis ist ideal für die Zubereitung von Paella. Auch für andere Gerichte, bei denen die Körner locker bleiben sollen ohne zu verklumpen, ist er bestens geeignet. Schwarzer Reis mit Tintenfischtinte, Paella mit Meeresfrüchten oder Risotto lassen sich wunderbar mit dem Bomba-Reis aus Calasparra kombinieren.

Für die Zubereitung sollte 1 Tasse Calasparra-Reis mit etwa 3 Tassen Brühe verwendet werden. Das ist wichtig, da sich der Reis nach dem Kochen auf das Drei- bis Vierfache vergrößern kann. Kochzeit etwas 18-20 Minuten. Nach dem Kochvorgang sollte man den Reis etwa fünf Minuten ruhen lassen.

Zutaten
Bomba-Reis aus Calasparra

*potenziell allergene Substanzen in Fettdruck gekennzeichnet

Hinweise zu Allergenen
k.A.

Aufbewahrung
An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren

Herkunftsland
Spanien

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Cooperativa del Campo
Virgen de la Esperanza
Avenida Juan Ramón Jiménez, 141
30420 Calasparra (Murcia)
Spanien

Nährwertangaben